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鐵板燒設備如何正確保養

更新時間:2016-12-29

鐵板燒設備如何保養 —— 
 
不管是國際酒店的鐵板燒設備還是街邊的,用完立即清洗時必不可少的條件,切掉電源,關閉
 
鐵板燒設備的運轉,首先不是清理鋼板表麵,而是要從不繡鋼抽氣口開始清除,堆積的的油質和檢查是否有髒東西堵住了
 
煙道。清除幹淨保證下次使用的正常運轉。 
一、鐵板燒好吃又美味,但是用完之後都是油膩,上麵什麽都有,調料、食
 
物的殘渣、油水等等,究竟該怎樣清洗和保養才能是設備用的更持久呢? 
1、首先,要清洗,每次使用完鐵板燒之後,就
 
要立即清洗幹淨鐵板燒鋼板的表麵,並且擦幹水漬,確保鋼板表麵光潔如新; 
2、然後可以用一些色拉油滴在鐵板燒的表
 
麵,用幹淨的軟布沾取色拉油擦拭一遍,這樣設備就會更加的光亮; 
3、清洗完設備之後,就該清洗一下與之相關的一些
 
東西,不鏽鋼吸風罩、油網及油抽鬥,要定期清洗風管的油汙,保證風管的通暢; 
4、最後,再全部檢查一遍,確保下次
 
使用這一整套的設備是可以使用的。  
二、如今各式各樣的鐵板燒設備應有盡有,比如被大家熟知的就有韓式、日式、無
 
煙、法式等。但是很多人對保養知識就有所缺乏,那麽下麵凱發k8真實為您介紹一款簡單的鐵板燒保養方法: 1、每次使用完畢,
 
都應清理幹淨鋼板表麵,並擦幹水漬、油漬,以保持鋼板表麵光潔; 2、清理幹淨後,取少量色拉油置於台麵,並用百潔布擦
 
至亮度顯現; 3、待百潔布擦完後,再擦幹淨台麵並上一層少量色拉油; 
4、每天使用完鐵板燒設備之後,都需要對不鏽鋼
 
的吸風罩、油網及油抽鬥進行清洗; 5、接下來就要檢查排風口,通風管道要定期的檢查清理油汙,保證風道的暢通; 
6
 
、您在使用時還需要特別注意不要向不鏽鋼抽氣口下煙道內傾倒垃圾、汙油、汙水等雜物,以防煙道堵塞; 
7、風管應定期
 
清理油汙,以保證風道暢通,才能讓它為您服務的更久; 
8、清理幹淨之後,不要急於把防塵布蓋上,在鋼板的表麵塗上少
 
許的色拉油保證台麵的光潔,然後用軟布擦拭幹淨; 
9、定期檢查電加熱或者燃氣加熱的管道,看是否遭到蟑螂之類的害
 
蟲破壞,保證下次的使用,維護出風口、抽風口的整潔通,這樣也有利於美食的製作; 
10、保養很大關係到美食製作的
 
效果,而且保證了使用的壽命,正所謂磨刀不誤砍柴工,這樣才能做出好的美食。  

鐵板燒成為美食榜首的訣竅,

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建議每次用完設備,最直接的是鋼板表麵留下了許多油漬和水漬,清理鋼板可以用洗潔精或者滴下幾滴的檸檬汁來清洗,
 
如果鋼板上殘留了黑色物質(如煎牛排留下的)切記不要用鋼絲搓洗,否者鋼板的的使用壽命也就差不多了。遇到這樣的
 
髒物質,用煎牛排的鏟子先把表麵鏟除幹淨然後放上一些醋之類的酸性物質,侵泡幾分鍾然後用抹布清除幹淨。

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